Qu’est-ce que le poke bowl ?
Le poke bowl est un plat originaire d’Hawaii. Ce plat était traditionnellement réalisé par les pécheurs Hawaiien. Aujourd’hui ce plat se décline en diverses recettes. Le poke bowl est composé de cubes de poisson cru qui peuvent être marinés. De la carotte en passant par le radis noir, jusque-là mangue fondante, chacun peut y trouver son bonheur.
Ce plat saura vous apporter tous les apports nutritifs nécessaires tout en exaltant vos sens.
Nos recettes (4 personnes)
POKE BOWLS SAUMON :
Ingrédients :
- Marinade super energy
- 250g de riz thaï
- 800g de saumon frais
- 2 avocats
- 1 mangue
- 3 radis rose
- 2 oignons rouge
Préparation :
- 1ère étape : Couper le saumon en dés et retirer les arrêtes si nécessaire
- 2ème étape : Verser la marinade « Super energy » sur le saumon et laisser reposer au frais couvert d’un film plastique minimum 30 minutes au frais
- 3ème étape : Couper les avocats et la mangue en petits cubes
- 4ème étape : Émincer les oignons rouges et les radis
- 5ème étape : Une fois que le saumon est imprégné de la marinade, ajouter les condiments dans le saladier contenant
- 6ème étape : Faire bouillir de l’eau, une fois que l’eau est à ébullition ajouter le riz
- 7ème étape : Après 10 à 15 minutes égoutter le riz et le servir dans 4 bols
- 8ème étape : Ajouter la marinade et décorer avec du persil ou de la coriandre selon vos préférences
POKE BOWLS THON
Ingrédients :
- Marinade Tropical
- 250 grammes de riz thai
- 500 grammes de thon
- Radis râpé noir
- 2 oignons
- Billes de cranberry
Préparation :
- 1ère étape : Couper le thon en dés et retirer les arrêtes si nécessaire
- 2ème étape : Verser la marinade « Tropical » sur le thon et laisser reposer au frais couvert d’un film plastique minimum 30 minutes au frais
- 3ème étape : Couper les avocats et râpé le radis
- 4ème étape : Émincer les oignons rouges
- 5ème étape : Ajouter les billes de cranberry (facultatif) Une fois que le thon est imprégné de la marinade, ajouter condiments dans le bol contenant le thon
- 6ème étape : Faire bouillir de l’eau, une fois que l’eau est à ébullition ajouter le riz
- 7ème étape : Après 10 à 15 minutes égoutter le riz et le servir dans 4 bols
- 8ème étape : Ajouter la marinade et décorer avec du persil ou de la coriandre selon vos préférences
POKE BOWLS CREVETTE
Ingrédients :
- Marinade Asian Goal
- 250 gramme de riz thai
- 16 à 20 grosses crevettes
- 200g de fèves fraiches
- 1 concombre
- 20g de champignons noir séchés
Préparation :
- 1ère étape : Décortiquer les crevettes
- 2ème étape : Verser la marinade « Orientale » sur les crevettes et laisser reposer au frais couvert d’un film plastique minimum 30 minutes au frais
- 3ème étape : Couper finement le concombre
- 4ème étape : Ajouté les champignons noirs et les fèves
- 5ème étape : Une fois que les crevettes sont imprégnées de la marinade, ajouter les condiments dans le saladier contenant les crevettes
- 6ème étape : Faire bouillir de l’eau, une fois que l’eau est à ébullition ajouter le riz
- 7ème étape : Après 10 à 15 minutes égoutter le riz et le servir dans 4 bols
- 8ème étape : Ajouter la marinade et décorer avec du persil ou de la coriandre selon vos préférences
POKE BOWLS POULET
Ingrédients :
- Marinade Super Energy
- 250 grammes de riz thai
- 500 grammes de poulet
- 3 tomates cœur de boeuf
- 1 concombre
- 2 carottes
Préparation :
- 1ère étape : Verser la marinade « Super Energy » sur le poulet et laisser reposer au frais couvert d’un film plastique minimum 30 minutes au frais
- 3ème étape : Couper finement le concombre
- 4èmeétape : Une fois que les crevettes sont imprégnées de la marinade, ajouter les condiments dans le saladier contenant les crevettes
- 5ème étape : Faire bouillir de l’eau, une fois que l’eau est à ébullition ajouter le riz
- 6ème étape : Après 10 à 15 minutes égoutter le riz et le servir dans 4 bols
- 7ème étape : Ajouter la marinade et décorer avec du persil ou de la coriandre selon vos préférences
Eʻai kāua ! (Bon appétit en hawaïen!)